Um dos grandes diferenciais da Terras Altas é oferecer uma experiência sensorial e educativa aos visitantes por meio do passeio monitorado.
Nosso Wine Tour é uma proposta realmente instigante, que além de ser comandada pelo nosso sommelier, desvenda a verdadeira essência da vinicultura e ainda contempla a degustação de nossos vinhos excepcionais, perfeitamente harmonizados com queijos, pães artesanais e azeite brasileiro. Esse dinamismo na seleção tem curadoria da própria vinícola.
O visitante vive uma experiência completa, monitorada, divertida e educativa, imergindo em um belo passeio pelos vinhedos para conhecer a história da vinícola. Entenda o processo de produção, visite nossa adega e, claro, deguste os nossos rótulos tão premiados no Brasil e no mundo.
A seguir, entenda como funciona o roteiro completo do passeio.
- Conhecendo nossos vinhedos exuberantes
Comece o tour com uma caminhada pelos vinhedos, aprecie a paisagem exuberante enquanto as peculiaridades do nosso terroir exclusivo são descobertas, e conheça as diferentes variedades de uvas cultivadas na vinícola.
Aqui, temos as mais perfeitas condições para a produção de vinhos sem igual, e condições semelhantes são encontradas apenas em lugares como Califórnia ou, até mesmo, na Austrália. A escolha de produzir vinhos no interior de São Paulo não é por acaso, e envolveu uma série de estudos.
Dando sequência a essa fase inicial do passeio, apresenta-se a técnica utilizada no plantio e na colheita, a chamada “dupla poda”, que consiste em realizar duas podas por ano, visando a uma única colheita anual, durante o inverno da região sudeste. Um método de cultivo ideal, que permite extrair o máximo potencial do nosso terroir exclusivo e, claro, das nossas uvas.
Em seguida, siga para a área de produção, e veja de perto os sofisticados equipamentos utilizados na fabricação dos nossos vinhos.
- Entendendo todo o processo de produção
Com uma atmosfera envolvente e aconchegante, os monitores da Terras Altas conduzem o visitante à explanação sobre as instalações da vinícola e o processo produtivo. Toda a tecnologia envolvida no processo de fabricação dos vinhos é apresentada, desde a seleção das uvas até o envase e rotulagem.
Entende-se a delicada etapa de extração do suco dos frutos, passando pelas fases de fermentação e remontagem para extração dos sabores, até o próximo passo, que é o armazenamento e envelhecimento em tanques de aço inoxidável e/ou barricas de carvalho francês, conforme a especificidade de cada rótulo, o que ocorre em nosso cave de descanso (adega), sob rigoroso controle de temperatura e umidade.
- Visitando nossa adega exclusiva
Representando a última etapa do ciclo produtivo, o passeio revela como funciona o armazenamento e envelhecimento dos vinhos, que pode ser em tanques de aço inoxidável e/ou barricas de carvalho francês selecionadas, o que acontece em nosso cave de descanso, sob constante controle de umidade e temperatura.
O estágio em barricas de carvalho é um processo utilizado em tintos de alta qualidade como os nossos, e é um fator de grande importância para desenvolver a complexidade e elegância dos rótulos, criando novos aromas, sabores e nuances. Todos esses detalhes e informações são apresentados ao visitante nessa terceira etapa do passeio.
- Degustando nossos vinhos sem igual
O Wine Tour se encerra em grande estilo, e não poderia ser melhor do que oferecendo uma bela degustação dos nossos vinhos, acompanhados por uma seleção de queijos artesanais da nossa região, pães de fermentação natural e azeites nacionais, perfeitamente selecionados e harmonizados, valorizando ainda mais a singularidade de cada rótulo.
A degustação acontece em um ambiente intimista e confortável, estrategicamente montado junto à adega que abriga as imponentes barricas de carvalho francês, tudo delicadamente planejado para que o visitante se sinta ainda mais imerso nessa experiência completa.
– O que está incluso na degustação?
O Wine Tour Terras Altas contempla:
- Degustação de 60 ml de vinho rosé Cava do Bosque, 60 ml de vinho tinto Entre Rios Terroir e 60 ml de vinho tinto Entre Rios Equilíbrio;
- 100g de queijo artesanal regional;
- Pão de fermentação natural;
- Azeite brasileiro;
- Água.
- Da nossa adega para a sua
Após o encerramento do Wine Tour, visite nossa loja física, conheça todos os vinhos produzidos na vinícola e adquira nossos rótulos premiados, Você, visitante, abasteça sua adega com todo o sabor e qualidade Terras Altas, que se evidenciam no decorrer do passeio.
- Compre pela loja online: https://vinicolaterrasaltas.com.br/produtos
Mais detalhes sobre esse passeio encantador e imperdível
A visita é permitida para maiores de 18 anos, acontece todos os sábados e domingos, às 11h, com turmas de até 28 pessoas e duração de 60 minutos. O valor por pessoa é de R$ 100,00 (cem reais).
Faça sua reserva e se surpreenda com uma imersão completa e inesquecível pelo universo da vinicultura.
- Garanta sua vaga através do link: https://terrasaltas.company.site/.
