O Cabernet Sauvignon chega a 2025 revigorado; símbolo de uma geração que voltou a desejar vinhos de caráter, origem e propósito. Consumidores jovens e maduros redescobrem a profundidade dessa uva que sempre esteve no panteão dos grandes tintos.
A nova fase não replica simplesmente o estilo clássico de influência bordalesa: ela o refina. Produtores de regiões como Mendoza, Valle de Colchagua, Paso Robles, Toscana e Stellenbosch buscam menos extração e madeira, mais fruta e precisão, apresentando Cabernets que combinam frescor, taninos domados e expressão legítima de terroir. O resultado é um vinho de aura tradicional, mas com linguagem contemporânea, amigo da gastronomia, das cartas de restaurantes cosmopolitas e de ocasiões descontraídas.
Ao lado dessa releitura de casta, há espaço também para cortes criativos, nos quais o Cabernet contracena com Syrah, Malbec ou Merlot, modulando estrutura com suculência. A versatilidade tem sido tempero decisivo para sommeliers, que o recomendam tanto para carnes grelhadas e queijos curados quanto para pratos vegetarianos de cogumelos.
Em síntese, 2025 devolve ao Cabernet Sauvignon o status de casta atemporal, capaz de dialogar com todas as faixas de preço e perfis de consumo, dos tintos frutados de entrada aos exemplares de guarda, passando por edições artesanais de produção limitada.
Terras Altas apresenta Amplitude 25
É nesse cenário que a Vinícola Terras Altas apresenta o Amplitude 25, um Cabernet Sauvignon que traduz a ousadia do interior paulista com elegância internacional. As uvas, plantadas em Ribeirão Preto, amadurecem sob sol generoso e grande amplitude térmica, condições que intensificam a cor rubi e concentram aromas. O solo argiloso de origem basáltica empresta mineralidade e estrutura, enquanto o estágio em barricas de carvalho revela notas de cedro, melaço, cereja negra e ervas.
Um vinho gastronômico, com bom volume, taninos maduros presentes e com final persistente que convida a outra taça. É companhia natural para pratos de sabores marcantes — carnes vermelhas, caça ou uma polenta cremosa com ragu intenso, e apresenta sofisticação suficiente para evoluir sozinho na taça.
Mais que um rótulo, o Amplitude 25 é manifestação da alma ribeirão-pretana que a Terras Altas leva do interior ao mundo: prova de que tradição e inovação podem coexistir quando terroir, técnica e visão caminham juntos.
Descubra o Amplitude 25 e viva você também essa revolução do Cabernet Sauvignon.
