{"id":266,"date":"2025-05-28T08:00:00","date_gmt":"2025-05-28T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vinicolaterrasaltas.com.br\/blog\/?p=266"},"modified":"2025-08-29T14:58:37","modified_gmt":"2025-08-29T17:58:37","slug":"produzir-vinho-terrasalt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinicolaterrasaltas.com.br\/blog\/produzir-vinho-terrasalt\/","title":{"rendered":"Como \u00e9 produzir vinho de qualidade fora dos polos tradicionais?\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Durante d\u00e9cadas, a tradi\u00e7\u00e3o vin\u00edcola brasileira esteve fortemente associada \u00e0s regi\u00f5es mais frias do pa\u00eds, como a Serra Ga\u00facha e a Serra Catarinense. Mas e se fosse poss\u00edvel produzir vinhos de alta qualidade em pleno interior paulista?  <\/p>\n\n\n\n

Foi com essa pergunta que nasceu a vin\u00edcola Terras Altas, desafiando o senso comum ao apostar em um terroir inusitado em Ribeir\u00e3o Preto. <\/p>\n\n\n\n

Ribeir\u00e3o Preto: solo f\u00e9rtil, clima desafiador<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Conhecida pelo protagonismo no caf\u00e9, na cana-de-a\u00e7\u00facar e na cerveja artesanal, Ribeir\u00e3o Preto n\u00e3o costuma ser lembrada por sua voca\u00e7\u00e3o vitivin\u00edcola. Mesmo assim, foi l\u00e1 que a Terras Altas encontrou sua casa: uma fazenda localizada a 750 metros de altitude, em Bonfim Paulista, distrito da cidade. <\/p>\n\n\n\n

O solo bas\u00e1ltico e a radia\u00e7\u00e3o solar intensa surpreenderam pela resposta positiva das videiras. A altitude e o tipo de solo compensam o clima quente da regi\u00e3o e colaboram com o desenvolvimento de uvas de qualidade. <\/p>\n\n\n\n

A t\u00e9cnica da dupla poda: colheita no inverno<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Para contornar as dificuldades clim\u00e1ticas, a vin\u00edcola adotou a t\u00e9cnica da dupla poda. A estrat\u00e9gia inverte o ciclo da videira, permitindo que a colheita aconte\u00e7a no inverno \u2014 per\u00edodo mais seco e ameno, ideal para a matura\u00e7\u00e3o lenta e equilibrada das uvas. <\/p>\n\n\n\n

Essa inova\u00e7\u00e3o possibilita a produ\u00e7\u00e3o de vinhos finos mesmo em regi\u00f5es de clima tropical, ampliando os horizontes da viticultura brasileira. <\/p>\n\n\n\n

Identidade local: cada r\u00f3tulo conta uma hist\u00f3ria<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Mais do que produzir vinho, a Terras Altas busca valorizar a cultura local em cada detalhe. O r\u00f3tulo “Entre Rios” homenageia o antigo nome da cidade de Ribeir\u00e3o Preto, situada entre os rios Pardo e Mogi Gua\u00e7u. J\u00e1 o “Cava do Bosque” remete a um espa\u00e7o emblem\u00e1tico da cidade, conhecido por suas \u00e1reas verdes e eventos culturais. <\/p>\n\n\n\n

Desenvolvimento regional: investimento em pessoas<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Desde o in\u00edcio do projeto, a vin\u00edcola priorizou a contrata\u00e7\u00e3o e capacita\u00e7\u00e3o de m\u00e3o de obra local.  <\/p>\n\n\n\n

Ao investir em qualifica\u00e7\u00e3o e conhecimento t\u00e9cnico, a Terras Altas contribui para o crescimento econ\u00f4mico e social da regi\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Reconhecimento al\u00e9m das fronteiras<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

O esfor\u00e7o da Terras Altas foi recompensado: a vin\u00edcola j\u00e1 recebeu pr\u00eamios em concursos renomados como o Decanter World Wine Awards em sua primeira safra. Al\u00e9m de conquistas no Councors Mondial Bruxelles e o Brazil Wine Challenge.  <\/p>\n\n\n\n

Com qualidade, inova\u00e7\u00e3o e ra\u00edzes profundas em sua terra, ela mostra que \u00e9 poss\u00edvel produzir grandes vinhos fora dos polos tradicionais. <\/p>\n\n\n\n

Inova\u00e7\u00e3o com identidade<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

A hist\u00f3ria da Terras Altas \u00e9 prova de que a excel\u00eancia pode florescer onde menos se espera. <\/p>\n\n\n\n

Unindo tradi\u00e7\u00e3o, inova\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o do territ\u00f3rio, a vin\u00edcola transforma o interior paulista em uma nova refer\u00eancia para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos brasileiros. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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